大穀での和食調理全般を行っていただきます。会席料理や和食料理などの仕込みから各調理ポジションを担当し、その後、看板メニューである活鰻料理の技術を学んでいただきお客様においしい鰻料理を提供していただきます。活鰻の技術もしっかり身につきます！その他、在庫管理、発注、調理場の安全・衛生管理、従業員教育、シフト管理を行っていただきます。変更範囲：変更なし
大穀での和食調理全般を行っていただきます。懐石料理や和食料理などの仕込みから各調理ポジションを担当し、その後、看板メニューである活鰻料理の技術を学んでいただきお客様においしい鰻料理を提供していただきます。活鰻の技術もしっかり身につきます！その他、在庫管理、発注、調理場の安全・衛生管理、従業員教育、シフト管理を行っていただきます。変更範囲：変更なし
江戸懐石を基本とした和食料理店です。調理は活きた鰻をお客様の注文を受けてから捌き、本物のうなぎ料理を提供しています。また料理は多岐にわたり、うなぎはもちろんのこと懐石料理、そば、とんかつなども調理します。ずっと皮むきや、皿洗いだけやらされるということもなく、今まで調理の経験がない方も携わることが可能です。店長を目指す方には在庫管理、発注、調理場の安全・衛生管理、従業員教育、シフト管理を一つずつ学んでいただき、育成を図ります。変更範囲：変更なし
◎部屋数３４室、定員５４名のセミナーハウスでの調理業務の補助です。 ・料理の盛り付け、配膳 ・下準備の手伝い ・調理器具や食器等の洗浄作業 ・ゴミ捨て、掃除変更範囲：変更なし